Una vez más , utilizamos el blog para poner nuestras propias recetas y poder consultar rápidamente cuando vayamos a prepararlas . En esta ocasión se trata de una receta de batido verde con jengibre y cúrcuma
Todas las semanas cogemos una bolsa de verduras de un caserío de la zona, en la que siempre tenemos buenísimo producto local y de temporada. Hay veces (según cómo se presenta la semana) que no nos da tiempo a consumir todo y se nos acumula bastantes cosas en la nevera … y hoy es una de ellas.
Buscando ideas sobre qué hacer con toda la lechuga y acelga que tenemos en este momento y que se nos va a pasar, aquí tenemos una que vamos a probar ahora mismo (luego añadiré fotos)
BATIDO VERDE DIGESTIVO Y ENERGÉTICO
Ingredientes (1-2 raciones):
- 3 hojas de acelga (solo la parte verde)
- 2 hojas de lechuga romana o similar
- 1 plátano verde o poco maduro
- 200 ml de leche vegetal (avena, almendra o soja)
- 50 ml de kéfir natural (de leche o de agua)
- ½ cdta de canela en polvo
- 1 trozo de jengibre fresco (1–2 cm, pelado).
- ¼–½ cdta de cúrcuma en polvo o 1–2 cm de cúrcuma fresca pelada
- 1 pizca de pimienta negra molida (para mejorar absorción de la cúrcuma)
- Zumo de ½ limón o 1 cdta de vinagre de manzana sin pasteurizar
- (Opcional) 1 cdta de semillas de chía o linaza molida
- (Opcional) ½ vaso de agua si queremos textura más ligera
Preparación:
- Tras lavar y trocear las hojas de acelga y de lechuga, añadimos todos los ingredientes a la batidora
- Trituramos hasta que quede suave y cremoso
- Podemos ir ajustando según sabor: más canela, limón o un toque dulce si queremos
Cómo conservar
Es mejor consumir al momento, pero si no puedes, lo guardaremos en un frasco de cristal lleno casi hasta el borde, bien cerrado y lo mantendremos en el frigo hasta 6-8 horas como mucho.
Antes de beber, agitar para mezclar bien.
Beneficios:
- Limpia hígado e intestino (acelga, limón/vinagre).
- Favorece microbiota y digestión (kéfir + plátano verde + jengibre).
- Aporta energía lenta y saciedad (fibra + grasas buenas si añades chía).
- Controla inflamación y glucemia (canela + cúrcuma + jengibre).
- Potente efecto antioxidante y antiinflamatorio (cúrcuma + pimienta negra).
Notas:
Recordatorio, es una receta para nuestra casa. Si a alguien le sirve, fenómeno. Pero como con todo en esta vida, cada cuerpo es un mundo y puede que lo que nos siente bien a nosotros, no lo haga a vosotros.
Esta vez hemos hecho también con jengibre en polvo, aunque teníamos fresco. Agua sí que le hemos echado para que la textura en nuestro caso fuera más líquida, ya que la leche que usamos es bastante consistente y el kefir hecho en casa, también.
Todavía no lo hemos probado, así que no podemos decir aún nada. 😉
Que terminéis bien el día
