Receta de bizcocho de calabaza.

Al igual que en otras facetas de mi vida, soy un pequeño desastre en la cocina. No es que no me guste cocinar, pero tengo tantas cosas que quiero hacer, que al final siempre termino cocinando lo mismo, sin mucha alternativa.

Voy a utilizar el blog para escribir aquí “mis recetas particulares”, donde podré consultar en próximas intentonas para ir mejorando y jugando un poco. Más que nada, porque preparo algo diferente y la próxima vez ya no se ni dónde consultar, ni cómo lo hice.. 😉 Así, tendré fácil consulta.

Este fin de semana aprovechando que teníamos un montón de huevos en casa (todas las semanas cogemos una docena del grupo de consumo local del pueblo), hemos cogido un  poco de tiempo para hacer bizcocho.

Aquí escribimos cómo. Dejar claro que está escrito para que yo lo entienda la próxima vez, nada más.. 😉

Esta es la forma que me dice Iñaki e ingredientes. Medida: un vaso de yogourt.

  • Vaso y medio de harina de bizcocho (no hace falta levadura)
  • Vaso de azucar
  • Vaso de aceite
  • 3 huevos
  • Un yogourt

Batir huevos, mezclar azucar, mezclar harina, mezclar yogourt, aceite. Preparar la masa. Untar bien el molde con mantequilla para que no se pegue y echar la masa en el molde.

Horno caliente a 170º y una vez preparado el molde con la masa, tenerlo 30/35 minutos (comprobar a los 30 min con un cuchillo a ver si al introducirlo, sale seco).

Primera intentona de Bizcocho de calabaza

En casa tenemos yogourt griego grande, por lo que no tenemos la medida adecuada. Cogeré un vaso de los de nocilla (más grande que un yogourt) y lo utilizaré como referencia.

Tenemos un montón de huevos, así que vamos a intentar ver qué pasa si echamos doble ración de huevo con esas cantidades. Todo es cuestión de probar e ir viendo… comer seguro que se puede comer… 😉

  • 6 huevos, batir
  • Añadir vaso de azucar de caña moreno y mezclar todo bien
  • Añadir Vaso y medio de harina de bizcocho (no hace falta levadura) y mezclar todo bien
  • Añadir medio vaso de yogourt y medio vaso de leche fresca y mezclar todo bien
  • Añadir vaso de aceite y mezclar todo bien
  • Añadir vaso y medio de calabaza rallada y mezclar todo bien
  • Además ponemos unas cuántas semillas y frutos secos que mezclamos en la masa

Tras untar bien mantequilla en el molde, ponemos la masa en el molde y lo metemos en el horno previamente calentado.

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A los 30 minutos, abrimos el horno, miramos con un cuchillo, pero aún está la masa un poco pegajosa en el centro. Lo dejamos otros 5 minutos más y ya está mejor, aún pegadito un poco.

Resultado: como se puede ver en la foto, la parte de abajo está poco esponjosa. Rico, está rico (en 2 días casi ha desaparecido todo y somos 2 en casa).. pero debido a que le hemos metido tanto huevo, un poquito más de harina probablemente hubiera estado bien.

Iremos apuntando aquí las próximas veces qué hacemos para mejorar o diferentes alternativas.

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